为提高后勤服务质量，增强厨师服务本领，11月21日，九澧教育集团后勤服务部特邀长沙某大型烘焙坊高级面包师来校传技授艺，该集团所属中小学20多位厨师集中培训，现场学艺。

培训活动在九澧实验中学面包作坊进行。“计量、时间和温度是面包制作过程中严格掌控的三大要素；面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、盐糖和清水是构成面包的基本材料……”面包师一边讲解，一边演示：从面包配方，到原料计量，从和面搅拌，到切块搓圆，从造型发酵，到入箱烘烤……师傅倾囊相授，工艺毫无保留。厨师们聚精会神，学习格外认真。有的记入小本，烂笔头胜过好记性；有的拍摄视频，记录制作过程；有的刨根问底，解决心中疑问。培训现场气氛热烈，潜心悟艺入脑入心。

一天的培训结束后，九澧实验中学总务处副主任张兴发高兴地说：“今天的培训很有收获，感谢大师为我们传授技艺，指点迷津。我相信，随着面包制作工艺的进一步优化，九澧师生的早餐将会更有品质。”

培训现场

指导实践

现场交流